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Recette cannelloni ricotta épinards

RECETTE CANNELLONI RICOTTA/EPINARDS BY GOMAR

Une petite recette pleine d’amour, by Gomarfithapiness. Papilles comblées garanties :p à vos fourchettes !

INGREDIENTS :

Pour les cannellonis :

* 12 à 16 rouleaux de cannellonis (selon leur taille)

* 500g d’épinards hachés surgelés

* 250g de ricotta

* 1 gousse d’ail (ou ail semoule)

* 1 gros oignon

* 50g de parmesan râpé

* 50g de gruyère râpé

Pour la béchamel :

* 70g de beurre

* 70g de farine

* 500 ml de lait

* 1 pincée de noix de muscade

ETAPE 1 :

Epluchez l’oignon et émincez le. Placez-le dans une poêle huilée chaude (à feu moyen) et faites-le revenir avec l’ail. Ajoutez ensuite les épinards hachés surgelés. Laissez-les cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Une fois les épinards bien cuits et décongelés, enlevez-les du feu. Ajoutez la ricotta et mélangez bien. Goûtez, et salez poivrez si nécessaire (selon les goûts).

ETAPE 2 :

Ensuite, réalisez la béchamel :

Mettez le beurre à fondre dans une casserole à feudoux, puis ajouter la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade. Remuez bien jusqu’à plusieurs minutes. Faites attention à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.

ETAPE 3 :

Nappez le fond d’un plat à gratin d’une fiche couche de béchamel. Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce à épinards-ricotta (avec une poche à douille OU avec les mains – bien propres off course) et disposez-les dans le plat à gratin. Nappez du reste de béchamel. Saupoudrez de parmesan et d’emmental, puis placez au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes (selon votre four).

N’hésitez pas à finir par quelques minutes de grill pour le côté croustillant 🙂

BON APPETIT ! 😀

Coach, sophrologue, ancienne compétitrice de bodybuilding et maintenant pratiquante de crossfit, je suis passionnée de santé et de nutrition, je suis persuadée que le bien-être mental est la base de tout

Retrouvez moi sur mon site internet http://www.gomartherapy.com
et sur mon instagram : @gomartherapy

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